冷库是大多数酒店*的设施之一。酒店对食品的需求量很大。冰箱不仅储藏量小,而且取货也很麻烦。根据实用性考虑,酒店通常建冷库来储存食物。下面由欣缘制冷为大家介绍酒店冷库设计安装注意事项。
酒店冷库的要求特点
1、大多数酒店的冷库都有各种温度要求。新鲜果蔬与肉类的贮藏温度不同,以保证食品的新鲜度。
2、经常进出货物。为了保证食物充足,酒店经常会添加新鲜的食材,而且酒店每天的食品消耗量相当大。为了减少频繁存取货对库房环境的破坏,一般都安装保温门帘或风幕机。
3、酒店冷库通常在厨房里或厨房附近,冷库附近存在水、杂物或昆虫,因此,酒店冷库也要定期清理。
4、大型酒店冷库,储藏量很大,通常在冷库中安装各种运输设备。
酒店冷库设计与安装注意事项
1、一库多温
酒店的食物种类繁多,蔬菜、水果、肉类的保存温度也不同,所以应设计不同的温度,用隔板实现一库双温、多温。酒店冷库通常是双温冷库,一半冷藏一半保鲜。
2、节能节电
酒店冷库经常打开和关闭,耗电很多。设计方案应节约能源,节约用电。
3、安全无毒
食品安全越来越重要,食品安全也是酒店的基本保证,应选择安全环保的制冷剂。
4、低噪声
厨房是酒店工作人员的工作场所,应尽量避免噪声污染。
酒店冷库成本
酒店冷库的造价主要取决于冷库的尺寸、温度要求和制冷设备的要求等三个因素。冷库越小,单位面积成本越高。两种温度冷库的成本均**单温冷库。如果选用品牌制冷设备,成本会比较高。具体报价可以咨询:欣缘制冷。
酒店冷库是属于食品冷库的一种,酒店冷库是伴随着酒店的发展而诞生的。酒店冷库主要是用来存放酒店的常见食品的,比如水果蔬菜、肉类、干果类、酒类等等,除了肉类冷库的温度比较低,其它的基本上都在0摄氏度以上,具体的温度可能因为要求而有所差异。
酒店冷库工程在建造时要注意哪些方面呢,下面冷库建造*上海冰源制冷就给大家来介绍一下酒店冷库工程建造要注意的几点:
1)选择合适的场地。常见的冷库主要有土建式的和装配式冷库,这两种类别有所不同,要根据酒店的经营场所来定,酒店的这些食品主要放在仓库,如果场地足够就可以选择土建式冷库,如果不足够的话可以选择装配式冷库。
2)考虑冷库设备的稳定性,一般酒店主要为冷藏库,冷藏库存放的食品比较多,所以必须要考虑到冷库设备的稳定性,保证正常的工作,正常的性能要求。
3)考虑到与厨房的距离问题,一般仓库会选择较靠近厨房的地方,如果距离太远不方便食品的运输,为了方便快捷,较好选择较近的地方来建造冷库。
4)考虑到经济性等要求,比如冷库的材料、冷库设备的选择、冷库门冷库板等配件的选择等等,如果要考虑经济性,就必须减少成本,来达到性价比的要求。
总之,酒店冷库工程已经越来越重要,随着经济的发展, 酒店也会越来越多,而冷库也为酒店行业的发展创造更好的条件。